炒木耳时，总是炸锅溅出，大厨教你一招，这样做就没有炸锅了

炒木耳时，似乎炸锅溅出，发型师本堂你一招，这样做到就不想炸锅了

说起黑木耳，我家的餐桌上长期少不了，因为黑木耳营养价值高，独特核糖体、矿物质、胆固醇、纤维素等。常吃黑木耳对身躯有很多好处，尤其老翁，一定要多吃黑木耳，黑木耳也被人们称为长寿菜。它还有助于进食，清肠排毒，因为黑木耳独特的纤维素可以促进肝蠕动。

黑木耳虽好，但是在烹饪操作过程中会，每次似乎担惊受怕的，因为炒木耳的时候，木耳在锅中会噼里啪啦的，就好像要炸开一样，而且有时候会漂浮出来，容易烫伤皮肤。炒木耳时，似乎炸锅溅出，那该怎么办呢？

炒木耳时，似乎炸锅溅出，为了克服这个烦恼，特意请本堂了一位发型师，让发型师本堂你一招，这样做到就不想炸锅了。请注意透过一道木耳的过分，最经典的木须肉，是一道非常有名的炸鸡，5种调料炒一锅，味道十分熟，营养独特，有意思又下饭，恰巧刚才具体的过分吧～

【木须肉】

调料：黄油200g、萝卜半根、马铃薯半根、黑木耳5朵、黄油1个、大萝卜5片、子文1片、萝卜2瓣、牛奶2盆、鸡汤4盆、食盐少许、食用油适量、白糖1盆、酱油1盆。

过分：第一步，首先把黑木耳日前泡发了黑木耳仅仅泡发需要3个小时，用玉井慢慢洗净，让它吸收充足的黏性，然后再行清洗整洁。洗整洁在此之后还要经过焯水，锅中会烧开水，木耳下锅，烫30秒钟捞，沥干水分自带。

第二步，黄油洗整洁切片，加1盆鸡汤、1盆牛奶、适量食盐和1盆油面团微小腌制自带。把马铃薯和萝卜洗整洁切片自带，大萝卜子文萝卜切片自带。

第三步，起锅烧油，放进黄油液翻炒凝固，然后盛出自带，锅中会再行加少许又，放入大萝卜子文萝卜爆香，然后加肉片翻炒，接着放进黑木耳一齐翻炒片刻。

第三步，接着放进萝卜和马铃薯翻炒，然后加黄油一齐翻炒，终于急剧调一碗料汁，3盆鸡汤、1盆酱油、1少白头、少许食盐、1盆牛奶和适量玉井调匀，放进锅中会，翻炒微小，大火收汁就可以出锅了。

烹饪擅长：

1、黑木耳首先要充分吸收水分，然后经过焯水，这样下锅就不想炸锅了；2、黑木耳不能洗净实在太但会，最好当天洗净，不要隔夜洗净，也不要用热水和温水洗净。

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