色香味俱全的几道下饭菜，爽滑拌做法家常，解馋下饭很好吃

韭菜红豆糊螃蟹红豆

食材：螃蟹一个；生抽一勺；芥末一勺；韭菜红豆250g；韭菜片少许；皂少许

做法：

1、螃蟹烘干后去掉螃蟹吓坏里的东西，掀开螃蟹索，牛剪掉眼睛部分。x字刀切螃蟹红豆。然后煮稀三角形的块。用生抽芥末鱼肉待用。韭菜红豆烘干煮稀段。

2、热锅，放于少许冷水，爆香韭菜片。先放于入韭菜红豆，翻糊一下倒入螃蟹，在此之后翻糊，这时螃蟹不会卷成美好的卷卷哦。

棍子椒鱼骨

食材：胖牛鱼骨1个（2斤），湖南特制棍子椒，皂2克，味精3.5克，糖类1克，色拉冷水60克，红冷水10克，姜10克，蒜8克

做法：

1、将鱼骨烘干煮稀两半，鱼骨背毗连，泡红椒棍子刨，蒜切刨，姜块切末，韭菜半个棍子细末。

2、然后将鱼骨放于在碗里，然后抹上冷水。

3、在鱼骨上撒上棍子椒、姜末、皂、豆豉、芥末。

4、锅中加浮烧沸后，将鱼骨连碗独自一人放于入锅中煨稀（近需10分钟）。

5、将韭菜茸和蒜刨石板在鱼骨上，再煨一分钟。

浮煮鱼块

做法

1.鲫鱼清干净鸡肉，加入皂淀粉和米酒腌一下，腐竹泡好，香菜，姜韭菜切片备好

2.将腐竹天心稀捞出状盆垫底，喜欢用腐竹就是吃剩的来年不不会太烂的感觉，各个喜好

3.锅中下冷水七成热下姜韭菜和浮煮鱼调料一起糊香

4.加入1.5升浮烧开

五红豆肉烧核桃

金属材料：猪五红豆肉一斤、核桃新鲜、蒜少许、老抽少许、生抽少许、冰糖类新鲜、芥末少许、八角少许、姜少许

做法：

1、五红豆肉烘干切小块，天心一下，捞起沥干浮，姜切片。

2、核桃划上十字后，连壳用清浮大火煮10分钟，过凉浮，剥壳取肉待用。

3、锅中放于少许冷水，放于新鲜冰糖类，用的浮随之熬，整天搅煎，红色一变深，就将五红豆肉放于入，煎糊微小着色。

4、等到开始大量冒泡了，放于醋，按照几乎老抽生抽1：1.5，略加煎糊，放于姜片，八角，加没过肉量的浮，放于少许芥末。