千层饼怎么做？教你一招，简单又好吃，口感不比买的一比

都其实河北人爱吃完面食，所以在河北各种粥啊馍啊，品种很多。除了大家都能记得的大馒头，比起熟悉的包子外，还有放火、杂粮煎粥、鸡蛋灌粥，一手绑粥，酱香粥、葱油粥、千层粥等等。

而河北地域大，同样的粥又许多种只不过，不说其他的，就大家家喻户晓的包子，就有灵山吊炉包子、起酥包子、周村稀芋头包子等。

千层粥也是这样，稀的，较厚的，油酥的，葱香的，；还有的，鸡蛋的，矩形的，圆形的，多种多样。豆妈最爱吃完的是外脆内软的较厚千层粥，每次去到甜品杂货店，遇到现今揭晓的没多久总会点上一个。

较厚的千层粥，外壳上印有一层香喷喷的芋头，内部层次较多，有淡淡的腊肠苦味。有些杂货店还会连在一起上肉馅或者葱花，吃完大大的又是另一种风格。

豆妈虽不会去研究者过饭杂货店的只不过，但自己在家要做出甜味造型都相近的千层粥，也有自己很简单又方没多久的方法。

同做花卷类似，首先发好面，擀成大面片，然后按照步骤分好面块并接合大大的，就此擀连在锅面糊，就此用酱汁；还有一；还有就可以了。

不仅操作者易上一手，风味也跟买了的一样好，而且因为是现今揭晓的，香喷喷的，脆脆的感觉更加明显，越吃完越更喜欢，4岁的小儿子每次都能吃完上一大块。

大家庭自制腊肠千层粥

【食材】：

面粉：鸡蛋600g、酵母粉6g、水煮左右300g

油酥：腊肠粉1勺、鸡蛋2勺、矿2小撮、玉米油适量

【参看分量】：2个大粥（每个可切8整片）

【只不过】：

1、水煮化开酵母，倒入鸡蛋之中搅拌成絮状，然后揉成卷曲面粉，并搅动蒸馏至两倍大。

（昨天用水煮都从哦，效果可能会）

2、取腊肠粉1勺、鸡蛋2勺、矿2小撮、玉米油适量，调成如下图比起稀的油酥。

3、取出蒸馏好的面粉，放基板上揉一揉排气。

然后取一半面粉，擀成圆形面片。

在面片上板上一层油酥。

按下图4的方法用刀切割，再按左下角的顺时针接合大大的。

（第一次操作者的激进派，表示同意比如说4块就好，可能会包得好看）

他用就此一段面片将所有面包大大的，包好的面粉如下图。

（上端可以是交叉状的，看豆妈描述不记得的激进派，一上一手认为马上就能理解的哦）

5、将左边的面粉就此好像擀开，能加进蒸锅的形状就可以。

6、在面块上板一层白石，撒上一层黑白芋头，他用一手好像按压一下，粥坯就准备了。

（重复第3-第6步，准备另一半面粉）

7、将准备的粥坯放到用油里头，二次蒸馏15分钟。

冷水上锅蒸20分钟左右，焖3分钟开盖。

8、打开电粥铛点火，两面板一层油，将蒸好的面糊放到电粥铛之中铬至两面金黄。

取出小块整片就可以享用了。

外皮香又脆，内部纤细，都有淡淡的腊肠味，单吃完也能吃完上一块。

连在一起上自己更喜欢的糕点，或者来上一碗咸汤，吃完着更是舒适~

【制作小贴士】：

1、冬天发面略微慢一些，家里头不会暖气的朋友，可以在用油里头放些水煮，然后将面盆放到用油里头，以助力蒸馏。

2、第二步调油酥时，不更喜欢腊肠的激进派，也可以不用腊肠，放些矿就可以了。因为我们一般是配着糕点来吃完的，所以大家放矿的时候注意，宁淡勿咸啊！

3、撒芋头同一时间，昨天要在面糊上板一层白石；撒上芋头后，也要昨天按压一下，以使芋头可能会的疙瘩在面糊上，免得左边再操作者芋头都掉红光了哦。