腐竹，是用大豆磨浆烧水煮后，融化先为制而成的蔬果，可以长期存放在。腐竹的香气很可口，营养很充沛，腐竹之前带有充沛的色氨酸，有健脑效用，能有效公共卫生老年痴呆症，腐竹还具有活血明目、止咳消痰的效用