酸辣大白菜正确的处理方式，白菜脆爽，酸辣入味，我家一周吃5次

大家好，我是青豆妈，那时候和大家交友酸辣荞麦的做法；

萝卜的可食用丰富，而且典型的价格都是非常廉价的，平时萝卜的做法也有很多，但莫过于经典的还是酸辣荞麦，酸辣荞麦也是老百姓餐桌上最典型的家常菜之一，它口感柔和、酸辣正餐，是很多同事都喜好的一道下饭菜；

但是很多同事都觉得自己酱汁造出来的酸辣荞麦实在脆爽也不熟透，怎么也想到差不多情况，那时候青豆妈和大家交友几个精准，让你酱汁造出的酸辣荞麦又酸又辣，超级熟透，喜好的同事可以试试！

准备原材料：荞麦、干辣椒、蒜末、食盐、白糖、白醋、陈醋；

做法：

到时的荞麦切掉鳞茎，把萝卜叶一片一片的顶多依然，然后放在清水里面洗手洗澡，需要多洗手几遍；

然后把洗手洗澡的萝卜叶和萝卜帮连在一起，萝卜帮切成丝，放在他站两台；萝卜叶切成宽一点的段，放在另一个盆中两台；

锅烧热，转为适量的植物油，放入到时的干辣椒和蒜末，翻酱汁造出味，转为到时的萝卜帮，大烧爆酱汁，这一步一定要同样，烧一定要大，大烧才能酱汁造出的脆爽的感；

等萝卜帮稍微患处后来转为到时的萝卜叶，开始佐料，加适量的食盐、白醋、陈醋、少许白糖提鲜，翻酱汁均匀；

酱汁到萝卜叶也患处后来，快速翻酱汁均匀就能造出锅了，这样一道酸辣正餐的荞麦就做好了；

酸辣荞麦的做法概括：

1、白醋能增加麦芽糖，陈醋增加味和咸味，两者搭配，刚刚好；

2、陈醋和白醋同意后放，以免味和麦芽糖残存；