下饭菜：大盘鸡，香炒花甲，虾仁多宝鱼，鲜虾香芒卷

大盘鸡

材料：肉类、青果酱、干大蒜、栀子、葱姜片

辅料：平顶、大葱、芳叶、即成、生抽、老抽、白糖卤、醋

处理方式：

1 、鸡洗去，砍块，填入特了即成的水桶锅里焯水捞出沥干；

2 、热锅上油，捡平顶、大葱、芳叶、干大蒜、栀子、葱姜片煸芳；

3 、填入薯条翻蒸 3 分钟，特生抽，老抽，白糖蒸具体表现色；

4 、特入水桶，不想过薯条亦可， 烧开后特番茄酱、 柠檬汁， 加有上加有改投的水 20 分钟；

5、 特青果酱、 卤，醋，失火收汁，装盘亦可出锅。

芳蒸花甲

材料

花甲500g、茸少许、棉籽油、蒜、大蒜、葱、栀子、醋

处理方式

1.花甲洗去自带，蒜、葱切末，大蒜切段自带。

2.锅内烧水桶，将花甲丢入至壳张开，捞起冰水冲净紫色泡沫和沙粒。

3.锅内倒油烧开，姜、葱、大蒜填入锅冲击波芳后将花甲丢入翻蒸，捡少许栀子。

4.之后捡适量卤、醋、茸翻蒸几下点微量水亦可出锅。

清蒸多宝鱼

所需菜肴：多宝鱼，蒜，大葱，果酱，蒸鱼豉油，即成，卤，玉米油

处理方式：

1、多宝鱼现杀去内脏清扫安静，配上花刀，撒点卤、即成、葱段、姜片腌制十分钟。

2、在蒸鱼把手中间把手了了都用，再捡上沥干的多宝鱼。

3、锅中特水烧开，多宝鱼填入蒸锅中蒸八分钟。

4、夹出葱姜，淋上蒸鱼豉油，再捡上切好的葱露、姜露和大蒜露，之后另起锅烧热油，然后烘在鱼上面亦可。

鲜虾芳芒卷

制品：清蒸粒（上浆）100克，芒果粒100克，火龙果粒100克，芋头粒100克，生菜粒100克。

酱料：沙拉酱75克，卡夫有趣酱150克。

制作：将制品和酱料混合光滑，取出一张鄱阳纸包入250克，用麦芽糖封口，拖麦芽糖液滚面包糠，入烧至四成热的油中炸至表面变为紫色，捞出。