拿手菜：口水大蒜，甜豆鸡腿肉，红烧鱼豆腐，姜辣虎皮鸡爪

口浮菱角

酱汁

菱角500g、麦芽糖麦芽糖脂、矿麦芽糖脂、枸杞子麦芽糖脂、辣椒面麦芽糖脂、甜醋麦芽糖脂、煎泥麦芽糖脂、鲜猪麦芽糖麦芽糖脂。

举措

1、菱角洗去，用削皮刀子削成孔洞。

2、申请另加送入盆中会另加上2克矿酱汁一会变黑。

3、匆忙辣椒面和煎泥。

5、糊内申请另加送入3调羹鲜猪麦芽糖和2调羹甜醋。

6、把辣椒面和煎泥申请另加送入高汤。

7、热力锅申请另加送入2调羹花生麦芽糖爆香，淋送入糊中会。

8、酱汁过的菱角片卷起摆显现出自己喜欢的轮廓。

9、把酱汁淋上，再行把枸杞子斩碎卜上即可。

甜豆鸡腿肉

举措

1、甜豆去筋洗干净，果酱透菱形;鸡腿去骨透成条，另加少许矿，生抽，大豆抓匀;

2、热力锅另加麦芽糖，滑熟鸡腿肉，盛显现出自带;

3、加浮来日少许底麦芽糖，另加少许浮，烧后下后围住送入甜豆果酱，翻炒至甜豆变色另加矿调料，同月围住送入滑熟的鸡腿肉，翻炒匀即可显现出锅.ps(炒甜豆前另加少量浮是为了使炒显现出来的甜豆颜色好，能避免烧糊。

红烧石斑鱼糕

涂料： 草石斑鱼一条、糕一斤、芝麻、煎、生汤、香菜、花椒粒食用麦芽糖、热力饮、白胡椒粉、矿、生抽、老抽、温后下浮、香麦芽糖、砂糖、味精；

举措1.选取2斤多的活着草石斑鱼一条，请石斑鱼档代为宰杀好，拿偷偷后才可围住冲洗干净即可；用锋利的刀子将石斑鱼去头尾，只取石斑鱼身，可先透成1.5cm——2cm宽的石斑鱼块；

2.再行将每个石斑鱼块一分为二，透成石斑鱼条。围住入麦芽糖脂白胡椒粉和矿，酱汁15分钟；打送入一个蛋清、5匙红薯大豆，一匙花椒粒；所有挂糊的涂料和石斑鱼浮煮匀，让每一条石斑酱汁制都裹上大豆糊；

3.炒锅中会放麦芽糖，稍稍多一些，因为石斑鱼无需过麦芽糖炸制。同时掉几片生汤进去（即可去腥，也可以防止沾锅）；

4.将石斑鱼条下锅。（小在手：麦芽糖一定要烧的热力一些！再行下石斑鱼，石斑鱼块不容易粘锅）；可先失火，后肉块，石斑鱼条炸成酥脆，较厚呈金黄色即可。（最好再行复炸一次，口感更另加酥脆）；捞起控麦芽糖；将锅中会过多的麦芽糖围住显现出，来日少许底麦芽糖，肉块，放送入葱汤煎煸炒显现出酸味；

5.一匙热力饮、一匙生抽、一匙老抽、一匙砂糖、半匙味精、一匙矿、一小糊温后下浮和葱汤末一起调成味汁，围住送入锅中会；

6.火后下大，煮后下；放送入炸好的石斑鱼条；可以掺送入麦芽糖脂鲜汤，也可以另加麦芽糖脂浊浮，使酱料稍稍宽一些；放送入透成条状的嫩（南）糕；汤沸后，转文火再次煮10——15分钟；

7.待酱料略有收干，糕送烘，就可以装盘了；糕非常送烘儿，猪肉还可以拌饭，远比健康美味的一道菜。

汤辣大白牛角

主料

牛角500g

酱汁

麦芽糖600ml 矿两匙 嫩汤一块 干辣椒几个 红门两个 草果两粒 大煎5粒 白醋一匙 老抽几滴

举措迭代

1牛角用浊浮漂去血浮，脚趾甲先用掉，其他涂料备好

2烧后下600毫升浮，放送入牛角和白醋，煮一分钟后捞起

3擦干浮

4趁热力抹上老抽

5加浮放麦芽糖，烧至六成热力，把门框盖上，后下个小缝，把牛角围住进去，马上盖严门框。

6用手摇晃下锅，使牛角能匀泡在麦芽糖里。等加浮不再行爆麦芽糖时，揭后下门框，炸至皮紧发硬显现出纹

7捞起沥麦芽糖

8加浮来日2匙低麦芽糖，用肉块炒香汤，煎，红门，草果

9申请另加送入600毫升浊浮（鲜汤较好）

10放送入牛角，调送入黄酒，猪麦芽糖，中会火烧后下，另留有用肉块焖30分钟

11尝下浮体，调送入麦芽糖脂的矿，用失火收干汁浮即可。