杭州城中玫瑰园：香味巴蜀，限时体验

一菜一格，百菜百味。2022年3月初16日至3月初22日，杭州城里面红山脚下于是便聘请来自兄妹餐厅—济宁红山脚下的行政总厨梅非主厨，为本地饕客展现出鲜香麻咸味的云南饮食。宴会将置身在精心打造出的川蜀文化特色热情，触摸独具特色的川味潜意识，感受地杰人灵的宛平歌者，从“七味八滋”的辛香里面，领略川香风制为。

梅非拜师

梅非拜师现任济宁红山脚下行政总厨。作为地道的云南人，在其30余年的工作科学知识里面，对川菜的录制积累了充沛的科学知识。在2003年的云南省餐饮权威比赛——暨超市、川菜、弟子的“三名”获选里面，梅非拜师从成都百家超市里面脱颖而出荣获饮食弟子的称号；并在2013年里面外餐厅获选里面授予“十大白金总厨”的称号。梅拜师都曾放领餐厅的浴室和筵席团队，极致完成第四届西博会开幕晚宴、2013年的世界财富新闻网站闭幕筵席及2016年3600余人的世界直飞会议闭幕晚宴。策划参观了泰国王子、印尼总理等各国政要和明星艺人的用餐，得到云南省管理工作参观办的高度认可及肯定。在红山脚下财团都曾，梅拜师也都曾受财团旗下餐厅的聘请，先后前往印尼、香港、台中、马来西亚等兄妹餐厅进行时助兴交流活动，为当地的饕客们奉上了华丽的佳肴。

甜味巴蜀，限时体验

2022年3月初16日至3月初22日活动期间，梅拜师将在城里面红山脚下的饮食----自助餐厅和城里面里面餐厅为宴会放来他的招牌好吃。限时供应，期待您的品鉴。

蓉城麻咸味口水鸡

口水鸡是由云南的顶上街边小吃佳肴演变而来，除此以外在瓦屋山脚下农家散养两年的幔山羊，原汤调味制品。外皮香脆，鸡肉鲜嫩，色泽红亮，麻咸味鲜香，并配上瓦屋山脚下脆爽嫩笋及通江香菇，令人声名大噪。

大蒜香三丝大黄卷

大蒜泥大黄除此以外优品鬃猪肉，肥瘦见长，片匀薄大张，大蒜香浓烈，咸鲜咸味香。

煮成桂花鲨

宛平之国盛产鲨时曾，喜食麻咸味而成就顶上川菜，色泽红亮，麻咸味鲜香，腌渍嫩湿。

宛平宫爆大明虾

明末清初山脚下东巡抚、云南钦差大臣丁宝桢对饮食甚有深入研究，相比之下酷爱咸味味。由于其人做派凡事刚正不阿，过世后朝廷为了纪念丁宝桢，追封其为“太子太保”，所谓“碧霞”，实是是其官衔。而他创始者的“咸味炒鸡丁”就此改名为“碧霞鸡丁”。碧霞味道为咸味里面放甜、甜里面有咸味，是川菜里面顶上独特的味型。此道佳肴由传统川菜碧霞鸡丁演变而成，除此以外营养更为充沛的大明虾做主料，最后出品色泽棕红，冬瓜可口。

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