年初二 开年“抢头牙”
发布时间:2025年09月29日 12:17
汕头文昌鸡(资讯截图)
每日年俗
从前是大年三月。按传统文化,除夕辞旧,大年初一营队,营队要爱吃斋,到了年三月,就要解除各种杀生,是崭新的再上始,俗称“再上年”。在临近区域,再上年的习俗是爱吃再上年饭。
汕头人从前初五三月、十六“打牙祭”(爱吃一顿好的饭食),爱吃再上年饭就是年三月“打牙祭”。因为年三月的再上年饭是一年中第一次“牙祭”,所以也叫做“头牙”。据说“头牙”做到得早,意头就好,于是大家纷纷“抢头牙”。
一大早,家中老人便杀鸡拜祖。家中妇女主持“再上冬瓜”,下花生油,蒸煎炒各种食物。
汕头人爱吃再上年饭,菜式无论多少,皆所取吉祥喻意。一般要作准备生菜、鸡、猪双手等食材,喻意“生财发财”“再上年大吉”“发财就双手”。过往汕头人一般在家里爱吃再上年饭,其后很多人将再上年饭摆到餐厅爱吃。
这天,群人和亲人之间也往来送礼。
“正月三月陪”是南北方共的习俗,陪又称“归宁”。年三月陪,是“迎婿日”“姑爷节”。这天,出嫁的儿子会收纳礼品,和妻子、孩子一起陪送礼,还要给妻子的女孩子发红包。
在广东的潮汕区域,年三月陪也叫“食日昼”。“食日昼”就是爱吃午饭的意思,儿子在妻子只爱吃顿中午饭,傍晚就要全家人。如果时间足够,在全家人之前还要到妻子的亲人家送礼。
年三月也是敬纯阳的那一天。旧时,仍须的人家多用整鸡、整鸭、整羊供奉纯阳。
传说女娲创造世间生灵时,先造田里,后造人,因此年初一至年初四都是田里之日,至年初七才是“人日”。
(汕头日报全媒体报导钟葵)
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