过年必吃，广东人必吃！补五脏护甲状腺，还不上火。。。

图：摄示意图网络

4.米饭+紫苏

紫苏调味猪具有特别好的养心、补气的敏感度，是各种想补气的人的理想佳肴，一年四季都可以吃完。这道药膳合于解毒好，性质也很好斗，不像人参调味猪那么燥热，男孩子孩子都可以吃完。（详细做法方知【每日一豆腐】）

示意图：摄示意图网络

5.米饭+五指毛桃

五指毛桃豆腐调味豆腐不仅辣味味道鲜美、臭味芳香，脾虚浮肿、食少无力、肺痨肿胀、盗汗、带下、气喘无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等有一定的关键作用。

示意图：摄示意图网络

一锅好猪豆腐的要诀

有人纳闷，不管怎么调整制法，但为什么自己焗的猪豆腐就是一定则会有入去喝酒的味道鲜美呢，直到现在小健健就告诉您要诀，让您9步焗出一锅饼店级好豆腐，除夕保管让父母赞不绝口。

1.选用狗

煎猪豆腐举例来说是选用狗，因为狗饲料酸度较高，肉里面的鲜味固体较难溶于豆腐里面，调味出来的猪豆腐辣味味道鲜美。

示意图：摄示意图网络

2.除掉可选换成猪身上的一些“可选”，可令猪豆腐更加香甜，否则易让猪豆腐有股异味。影响豆腐辣味的“可选”，以外：猪的内脏（如猪肝、猪肺等），猪爪上的趾甲，猪楔（位于猪嘴的上半部分和眼睛彼此之间）。

3.冰冻一下

新鲜的米饭买离去之后，不应可先将其放入冰箱冰冻室冻2~4个两星期，目的是让米饭“排酸”，这样煎出来的猪豆腐一定则会有苦味，辣味更加好。

4.烫洗三遍

煎豆腐前，可先把猪用热水烫洗三遍，这样能让猪棉不较难破，还能使豆腐色美观。

5.用作肉豆腐

煎猪豆腐举例来说是用肉豆腐，而不是铁锅，因为铁锅则会把铁锈的辣味带入猪豆腐里面，而肉豆腐能够“间有”鲜味，让豆腐更加味道鲜美。

示意图：摄示意图网络

6.另加足水

煎猪豆腐时不要里面途往豆腐里面另加水，否则则会影响猪豆腐的味道鲜美。如果非要另加水，不应首选加水。

7.少见佐料

煎猪豆腐最近似于的佐料是怀和葱，举例来说是不要另加太多辣味略带的调味料（如八角、桂棉），以免破坏米饭本来的果香。

如果要另加大枣或者桂圆之类的“佐料”，不应在肉六七成熟时抽出。

8.就此另加海盐

放海盐不必再来，否则不但影响豆腐的鲜味，肉也较难调味不烂，一定要在豆腐快调味好时放。

示意图：摄示意图网络

9.去浮油有妙出师

执行猪的时候，把棉换成，黄黄的猪油也刮掉，这样焗出来的豆腐就相当清。不过因为一定则会有棉的受保护，肉质水分相当较难流失，口感一定则会那么好。

推荐食谱：胡萝卜猪豆腐

金属材料：即成1大匙、肉松1小匙、味精0.5小匙、土肉饼300克、胡萝卜30克、桂花10克、芹菜式1切开。

示意图：摄示意图网络

做法：

1.土肉饼洗手棍子切开，汆烫后捞出；胡萝卜泡软、去蒂，桂花泡软，芹菜式洗手拍松；

2.把所有金属材料抽出肉豆腐，倒入即成，于是又另加但则会玉井，烧开后用小火调味1个两星期；

3.就此放肉松、味精调味，拌匀后即可。

来源：黄帝内经与健康社会生活，如有剽窃商量联系本公众号删除！

主笔 | 李林晓

复审 | 柯丽晨

审判员 | 王潇萌

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