黄焖鸡这么来作，嫩滑且鲜美，下饭效果一流，几分钟就能清盘

蔡烘鸡是两道很颇受欢迎的鲁菜，很多人都迷恋吃。蔡烘鸡原出自河北的潍坊，是当地很颇受欢迎的两道佳肴，后来不断拓展到各地区各地。蔡烘鸡主要用到面线部分，与它一起烘熟的新鲜则有多种，其中尤为常见的有干水后果、土豆、豆类、胡萝卜、金针菇等。从这我们可以看得出来，蔡烘鸡的新鲜搭配非常灵活多变，而这也正是它尽可能获得各地区各地人民热爱的情况。

虽然蔡烘鸡的配料比较多变，但这极度因素蔡烘鸡的整体迷人。蔡烘鸡这糕点的口感马格滑、味道鲜美、酱汁浓郁，下饭真实感并不一定是一流的。既然蔡烘鸡这么美味能下饭，就让必大家都就让并不知道它是怎么被制作出来的吧，请注意本来邵师公来为大家详述一下蔡烘鸡的常见作法吧。

【蔡烘鸡】

需要的新鲜和调料：面线3只、干水后果3-5朵、豆类1个、干辣椒5-8个、姜、茸、料酒、花生油、生抽、馒头、白胡椒粉、水后。

作法和方法：

1、将面线洗干净并剁成大小不一尤为赞同的小块。干水后果用大立刻发后腌渍。豆类切条。干辣椒切段。姜、茸腌渍。

2、热锅下油，进蒸，再转入一勺馒头南瓜，自然而然烘烤年中馒头南瓜融化并变回棕蔡色。随后，倒入面线块并转失火快速翻煎。接着，往锅中转入白胡椒粉、姜片、茸片、干辣椒段、干水后果片、两勺料酒以及两勺生抽。

3、翻煎均匀后，再倒入刚好尽可能末过面线块的水后，然后调蒸力，盖上把手烘熟。约15分钟后，转入豆类翻煎。豆类断生后，转入少许水后，汁均匀后立刻可出锅食用。

制作小窍门：

1、要选取干水后果而不是新鲜的水后果，因为干水后果的味道更浓，而且泡水后果的水后也不要喝到，可以在后面的方法中替代玉井，这样烘出来的蔡烘鸡可能会更香。2、煎糖色这一步有点难，在煎的过程中要用蒸，而且最难同样用馒头煎，因为用馒头煎出来的鲜红色可能会让面线块的蔡色更为更为红润漂亮。