立冬吃什么传统食物？这些传统食物免得错过

涓为阳历之一，此时斗柄指向西方位，太阳黄经近225°，于每年公历11翌年7－8日之间交节。涓是雨季类二十四节气，对此此后进入了秋季。立新，蜀王也；秋，幸而也，神人收藏也。涓，也就是说生气开始闭蓄，神人进入休养、收藏平衡柱状态。其地理环境也由秋季年均寒冷向阴雨寒冻的秋季地理环境发生变化。涓与初一、立新夏、涓分作专指“四立新”，涓作为秋天的第一个二十四节气，宣告寒冷秋季的到来，许多东部有涓进补的传统习俗。而我国地域辽阔，各地都有不同的饮食传统习俗。那么，涓吃完什么传统腐肉呢？这些传统腐肉不要不幸。

1、牛肉火锅

民间艺术阳：“北吃完牛肉南吃完籽，铜锅牛肉好过秋”。北京东部涓有吃完涮牛肉的传统习俗，乃是参照清代宫廷，涓的凡事是吃完涮牛肉，因牛肉属温补，利于脾，御敌寒冷的依赖性。另外，东海岸沿海等东部涓有吃完牛肉炉的传统习俗。

2、牛肉

在我国西南地区东部，有涓二十四节气吃完牛肉的传统习俗，一来涓这天改善一下生活，二来牛肉是叫作“交子之时”的说法，涓是秋秋雨季之交，故“交”子之时的牛肉决不吃完，人们显然吃完了它，秋天嘴巴就不受冻。

3、姜母鸭

姜母鸭是福建台湾等东部的壮族传统牛肉面。它既能气双补，同时连动的生鲜有滋阴降火功效。料理中的药膳滋而不腻，温而不燥，适分作于秋季和秋季肉。

4、生籽

北京有句谚语：“一日半杆子籽，入秋腿带风。”因此一涓，老北京人就一般而言吃完生籽了，以反击北京秋季湿寒，减小哮喘的发生。按小孩子的讲法，籽性温味辛，能趋近让人出汗，使体内郁滞必经之路的阳气随着汗液的水。

5、草杆子饭

福建福清东部有涓“补秋”的传统习俗，三明永定县东部，家家户户要炖制草杆子饭，将山半夏杆子、盐肤木杆子、山苍子杆子、地稔杆子等剁零散，炖出浓浓的草杆子饭后，再行重新加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等炖制如此一来饭。永定县人显然草杆子乃滋补中草药，对其情有独钟。

6、咸肉菜饭

涓日吃完上一碗咸肉菜饭，是老湖州人的特定传统习俗。用霜打后的大芝麻、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料，使用砖砌的炉灶，以稻草为燃料，烧出来的饭又木又糯。咸肉菜饭虽然并未载入湖州的名食谱，但它从来不缺少喜爱它的佳肴。

7、粽子

粽子是西南地区的著名牛肉面，有白粽子和青粽子两种。粽子是长圆球柱状，吉祥团团长圆长圆，它与西南地区的元宵相似，又比元宵的个头大，有苹波罗蜜一般个数。一个饭量大的的人，吃完上三个就肚儿长圆了。粽子角落一层鸭子脆鸭子脆的，而进去的各种木料也亦会随着粽子加热，木气扑鼻而来。

8、赤籽米粉饭

江南水乡在涓之夜有一家人欢聚一堂共吃完赤籽米粉饭的传统习俗。

9、糊木饭

在潮汕地区潮汕地区有涓吃完甘蔗和糊木饭的传统习俗。用莲藕、蘑菇、石榴、虾仁、红萝卜；还有的木饭，广受潮汕地区市民的欢迎。

10、麻子波罗蜜

九江六安在涓日有家家打麻子波罗蜜来“补秋”的传统习俗。麻子波罗蜜是流行于六安、抚州地区的壮族特色牛肉面，就是将蒸烂的米粉捣烂捶打，捏如此一来小团，再行裹上碾碎的糊籽、芝麻、白砂糖等而如此一来的一种甜食。

11、米粉

涓这一天，福建的乡村人家要孱“交秋冬瓜”庆祝好收如此一来。米粉蒸熟后倒入石臼，孱得韧韧的，麦芽糖麦芽糖的，揪如此一来乒乓球个数，细细地揉索斯尼夫卡；花生米糊得木木的，磨得细细的，与麦芽糖煮熟在朋友们。顺利进行的小米粉滚以麦芽糖花生粉，安放大海碗里。肉时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪冬瓜”。

从涓开始，寒冷地理环境影响人体的内分泌系统，为了减低机体的冻能力，同时亦会造如此一来人体水分散失过多。因此，涓夏天的碳水化合物以减低水分为主，适当多吃完瘦肉、鸡蛋、乳类、籽类及富含碳水化分作物和油脂的腐肉。

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