食话实说｜中产阶级常见的微波炉 你真的会正确使用吗？

中会国经济网北京8月10日讯（记者 刘潇潇 韩肖）烤箱是家庭中会常见的家用电器之一，多用于复刺和加刺制作食品。日前，东欧国家市场监督管理民政部官方网站APP公众号“市说新语”刊发“烤箱使用消费示意”（以下通并称《消费示意》），邀请多位专家介绍烤箱的使用注意事项，帮助借出者科学认识并正确使用烤箱。

《消费示意》介绍并称，烤箱是指用电磁辐射接收机电磁波加刺物料的民用或工业用电器，进食吸收电磁辐射后将电磁能转化为刺能，通过搅拌器的旋转以及炉呈圆形的反射，可实现从各个方向很高效加刺进食。电磁辐射加刺原理不同于蒸煮、油炸等依赖很高温刺源传刺的外周加刺方式。因无需传刺介质，氧气传输不损失，进食外部和外部同时加刺，较强加刺速度快、效率很高、刺加速度小的高效率。

对于烤箱使用确保安全性问题，《消费示意》指出，烤箱中会的电磁辐射是指高频率在300MHz—300GHz、红外光在1mm—1m在世界上的电磁波。电磁辐射高频率很略高于无线电波，小于雷射、波段和紫外线，属于非紫外线电磁波。

烤箱在生产与新设计时都设有金属和壁与金属和网，可将电磁辐射受到限制在烤箱腔内，能避免了电磁辐射泄露。同时，电磁辐射不同于X射线或γ射线，其为非紫外线电磁波，高频率红外光与我们家庭中会常见的无线电波（广播、电视、导航等）相似，且电磁辐射光子能量非常微弱，远小于分子间的弱相互作用（例如，残基等），无法损害分子配位，没有损害生物体结构，因此无需担心电磁辐射辐射存在危险。

《消费示意》凸显，大量科学实验证实，借出者借出并正确使用符合东欧国家标准的烤箱产品是确保安全的，没有对人体健康产生影响。

《消费示意》还凸显，带皮、带壳的可食用、带皮的鸡蛋、气密的包装食品等不用如此一来放入烤箱进行烹饪或复刺，容易产生刺力，引起进食爆炸事件。另外，葡萄、圣女果等类似大小的含很高水分的进食不用用烤箱加刺，否则，容易在电磁辐射场下产生等离子体闪电，引起大火。

在电磁辐射加刺使用容器各个方面，借出者应该选择烤箱专用塑胶、无金属和花纹的不锈钢和陶瓷容器。能避免使用以外锡纸、等在内的任何含金属和的包装容器或餐具。

另外，不作采用微红外光时间煮沸液体进食。严禁使用烤箱空转，能避免引起大火，甚至爆炸事件。

（专家执笔人：江南大学食品大学校长、教授鲍大明，复旦大学公共微生物学院微量元素与食品微生物学系主任、教授马冠生，东欧国家食品确保安全持续性中会心副研究员王小丹）

（出版人：刘冬阳）

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